Si, se puede. Sólo tienes que ir a la carpeta \rFactor\GameData\Helmets y abrir cualquier *.dds y editarlo al gusto con el Photoshop (con el pluggin .dds) Luego dentro del juego, lo eliges como casco predeterminado.
En este caso sólo tú verias el casco, para que lo vean todos FOCA tendría que incluirlo en los parches, pero en la carpeta del equipo correspondiente..